- pâté de tête
- Schweinskopfsülze, Preßsack
Сuisine française-allemande.
pâté de tête
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Pâté de tête — Fromage de tête Le fromage de tête ou le pâté de tête consiste en une charcuterie à base de viande de porc, plus particulièrement issue de la tête (joues, groin, oreilles, langue ...). Dans le Nord Pas de Calais, ce pâté est généralement… … Wikipédia en Français
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pâté — (pâ té) s. m. 1° Sorte de pâtisserie qui renferme de la chair ou du poisson. Les pâtés de foie gras de Strasbourg. Les pâtés au gibier de Chartres. • Un monstrueux pâté, BOILEAU Lutrin, v.. • On dressa une petite table, sur laquelle on… … Dictionnaire de la Langue Française d'Émile Littré
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